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有一天、煮飯婆口氣這摸大的跟我說...
讓我們來看看，炒青菜有多摸不簡單！
咳～（專心一點！！）
葉菜類最重要的就是梗和葉子要分開炒，理由是葉子容易出水、也容易把調味料卡住
這也就是有時候會吃到一駝鹽巴的原因啊～
炒青菜、不外乎就是用蔥、薑或蒜來爆香，鍋子溫熱即可，放一點油
油脂可以幫助身體吸收脂溶性維生素(維生素A、D、E...)
爆香蒜末或薑絲後、先下梗的部份，一定要炒到香氣出來
以Ａ菜來說、一定可以聞到菜梗散發出淡淡的奶香味（一定聞得到歐～）
聞到香味時、放一點鹽巴、柴魚粉調味。
調味完成、放入葉子的部份拌炒，加入一匙米酒悶一下（不要加水）
米酒增加香氣、也可以讓菜色保持翠綠～
這樣，你有覺得一盤簡單的炒青菜、真的很簡單嗎？
炒青菜的小知識（參考奇摩知識）
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