Spark & 煮飯婆

其實我們是因為一直沒有去買鮭魚
所以改用雞肉來做這道菜
這次入菜的雞肉是在田原香網站購買的去骨雞腿肉
說到田原香的雞肉真的讓人好感動，從煎雞肉這個步驟就有非常明顯的差異
通常買一般的肉雞回來煎、雞皮可以煎出一堆油，但是田原香的雞肉可以說幾乎不出油
我也是在鄉下長大的孩子，雞肉可以養成這樣代表這隻雞有足夠的運動，才有這種成果啊～
另外右方的醬包是在ｈｏｌａ買的特價品，原本應該佐鮭魚來做料理的，
不過新鮮的雞肉再加上奶油鮭魚醬、應該也很不錯喲～
雞肉切成一口大小，小火熱鍋、雞皮朝下煎到微焦
空檔切了一點高麗菜絲、增加蔬菜份量、高麗菜會吸收醬汁又不搶味、數無名英雄來著..
花俏的櫻花紅羅蔔只是配色用的...
雞皮煎不出油、所以追加了一點橄欖油、雞肉煎至六分熟即可倒入醬包
醬包很濃稠喲，加了半份的水稀釋，ｋｕｍａ的醬包味道還蠻重的，因此調味的部分可以省略，
義大利麵選用ｇｒａｎｏｒｏ品牌，是近期的最愛，包裝上標示四分鐘的時間，我大約煮四分三十秒
口感是最剛好的！

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顧名思義就是把土司變成像口袋那樣，可以裝進許多好吃的東西咩～
還有一個最大優點就是邊開車邊吃早餐，不用擔心土司的餡料會掉下來弄髒衣服！

介紹做法之前，先插播介紹一下好用的工具“家泰樂雙面鍋”
這個鍋是林美慧老師代言的，實在有夠好用的啦～
你看、稍微熱鍋一下、把土司擺上去、二面就有漂釀的烤紋咧～
煮飯婆使用的是厚片土司，
先用水果刀（體積輕巧比較好操作）把土司中間畫一刀
左右二邊和底部都要留一些，
不要完全切開，才能變成口袋

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有時候二個人實在很難煮飯，不過改變一下想法，或許一道菜也可以解決一餐
煮鍋熱騰騰的香米飯、淋上濕潤滑嫩的炒蛋、簡直是香氣、口感都讓人覺得幸福呢～

準備材料：Ｃｏｓｔｃｏ牛肉片，切小段、倒入米酒醃一下，五分鐘後抓粉備用
蛋二顆打散，就這麼簡單喲～
１．起油鍋、中小火即可，放入牛肉炒至六七分熟
２．到入蛋汁，炒至八九分熟，熄火，利用鍋子的餘溫調味後呈盤
３．上菜、開動
是不是讓人超滿足磊～
油脂豐富的牛肉、又滑又香的炒蛋，吃二晚飯了我！

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中餐剩了一碗白飯，晚上就來煮粥吧！
首先處理肉類，腰內肉（小里肌）抓點鹽巴與酒醃五分鐘後，抓少許的太白粉備用...
其他材料可隨意準備
我用的是前二天切菜剩下的紅羅蔔丁、金針菇切小段、吻仔魚丸、蒜三顆
鍋子裡放入適量的水，這個鍋子直經２０ｃｍ，大概裝了１／３的水、煮到微滾、
放入蒜（拍碎）、紅羅蔔、白飯一碗。
火量控制在中小火、讓鍋內的水維持在滾的狀態、方能煮出一鍋軟爛又有米粒的稀飯。
約１５分鐘後，鍋中的水分變濃稠、看泡泡就知道！
放入丸子與小里肌肉、火後不變！（煮肉時水溫不宜太高，肉質容易老、硬）
肉片呈粉紅色時，可加入一匙雞精粉和香草粉少許。
完工，如果是大人要吃的可以再加些胡椒粉、黑ｏｒ白均可。
來～小北鼻、吃飯飯囉！

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幸福呐～皮Ｑ肉大塊的羊肉爐！
尊素令人非常干溫啊～咱家附近就住了一位ｉｈｅｒｇｏ的主購，
然後又常常心有靈犀的開團、彷彿是煮飯婆前世的知己安捏...
所以，我棉家的煮飯婆最近老是煮這種方便包的料理，雖然是都很好吃啦，
不過磊，總覺得少了一點心意（討打）
這次煮飯婆跟的團是大合購的下港也羊肉爐，下圖是一人份＄９５
我們買了二份，真是買太少了、（望著爆炸的冷凍庫搖頭...）
包裝是像廣東粥那種大紙碗，裡面裝著湯底、左邊的是羊肉塊還有一小包很夠味的沾醬
羊肉塊約120g、紅燒湯約300g
二份一起下囉～
按照包裝說明，一份對３００ｃｃ的水，然後我們還加了紅羅蔔下去一起煮
當然還多丟了一片當歸和幾顆枸杞、看起來比較豐盛咩～
煮滾之後，漸漸飄出中藥湯的香氣！
這樣的價格可以吃到那摸多肉塊還帶著皮真是太幸福了～
我們加了許多青菜、菇類還有皎白筍喲～
豬血糕、豆腐也都很合味～
總結，紅燒湯不油膩、中藥香適中，湯頭順口、多喝幾碗覺得身體熱呼呼的
且也不口渴，肉多大塊、就不多說啦，１００％回購啦～

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還有即時影像可以觀看。

 

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昨天搞了一個看起來噁心但是卻很好吃的涼伴菜
材料粉簡單：皮蛋二顆切小塊、剝皮辣椒一條剁碎、芝麻醬一小匙...
皮蛋用的是福記的
穀盛的翠綠鮮和風芝麻沙拉醬
花蓮名產-洄瀾蜀道的剝皮辣椒
以上三種食材放入碗中輕輕的和均勻即可。
口感軟軟涼涼的皮蛋配上脆脆的剝皮辣椒增添口感
些許的芝麻醬讓剌味變溫和，且更添香氣...
唯一的缺點是，不知道應該怎摸擺盤、看起來會比較漂亮一點...

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煮飯婆買了美麟媽媽的韓國年糕，３９９免運
內容包括極品韓式泡菜一罐600g、辣炒年糕一組、韓國炸醬麵2人份、很划算柳～

精美的包裝、包裝上有教學說明
毎份材料都有獨立包裝。
準備６００ＣＣ的水、與年糕醬(紅紅的那包、裡面沒有泡菜的)和年糕先下鍋、
用中火煮至沸騰、轉小火、年糕變軟變膨了、再加入泡菜和其他食材
(我們準備了菇類、牛肉、還有前一晚沒吃完的雞絲、冰很久的鐵蛋等)
最後再放入韓國甜不辣(一片一片那個)
開動前別忘了灑上芝麻
先咬一口年糕，果然是ＱＱＱ～
牛肉片是ＣＯＳＴＣＯ買的就不用說磊～
甜不辣很薄、不耐久煮，要吃的到口感要稍微注意一下主的時間
泡菜煮到最後仍然很脆口，煮的時候加了６００CC的水稀釋了辣度。
總結，值得回購的好商品！推薦給大家！

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茭白筍因為口感細緻又白皙，所以又被稱為美人腿^^
煮飯婆將她切成寬度約0.5x5公分的大小，丟入滾水中川燙一分鐘，
撈起將水瀝亁、拌進黃金鵝油香蔥與少許海鹽，即完成了這一道好吃的料理。
夠簡單了吧，快去試試吧！

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忘了告訴捧尤綿，我跟煮飯婆搬家啦～
現在我們可是有瓦斯爐可以用的人類耶！（撥流海彡）
這次跟大家分享一家蠻好吃的蔥抓餅 成品照
捧尤送來的時候我還以為是宜蘭名產呢～
迷有想到這是彰化的工廠出產的歐～標榜純手工製作、不添加防腐劑...等等。
每包有１０片，毎一片餅皮都用二層紙包著。
麵皮看起來就像現桿的一樣，跟超市買的餅皮比較起來在柔軟度以及厚度上都略勝一籌。
中火將平底鍋稍熱、轉小火，油量約一顆花生米，把鍋子抹上一層油即可～
放入蔥抓餅，待餅皮邊緣微微呈現透明再翻面。
只要把握這個原則，翻面就會出現這摸漂亮的顏色歐～
不需要任何調味料～切開擺盤就可以吃啦！
禾家香的蔥抓餅本身有調微微的鹹味，餅皮有Ｑ度、外層酥脆、咬起來有ㄎㄠ的聲音！
大家都覺得很好吃歐，之後煮飯婆應該會找姊妹發團購吧～推薦！
廠商資訊
禾家香食品　http://www.homefood.com.tw/
彰化縣北斗鎮中山路二段527巷118號 04-8881366

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話說阿牧很好心的給了我們一大袋米粉，
有多大袋！？拿摸大袋（手臂張開用力伸展畫圓那樣）．．．
好不容易～煮飯婆上網確認過數種米粉的食譜，終於小試身手完成這鍋炒米粉啦～
很奇妙歐～簡單四種材料竟然有一半是團購來的！哈。
材料：黃金鵝油香蔥、培根、亁香菇與豌豆苗，亁香菇泡水、米粉泡水軟化即可...
香菇泡軟後、將水份捏亁、切絲備用，香菇水留著喲～
開小火，鍋子千萬不能太熱，加進一匙黃金鵝油香蔥，香蔥很容易焦、所以火力越小越好
香蔥出現香味時，放入培根、火力調整到中小火，慢慢把培根的油脂逼出來～
油脂出來後，培根四周會焦焦的、放入香菇以及黑胡椒粉，拌炒出香氣後，加入香菇水
水分會完全被米粉吸收，如果喜歡吃濕濕的米粉，水量就多放一點，喜歡亁亁的口感、水就不必放太多
鍋中的水煮滾時可以先調味，加入醬油、雞精粉，再將泡軟的米粉放入鍋中～
米粉可以稍微剪成幾段，比較方便與炒料拌勻～
最後放入豌豆苗悶煮一下即可準備起鍋，起鍋前可以灑一些白胡椒粉增加香氣歐。

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