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三杯指的是麻油、酒、醬油各來一杯
也就是三個主角的用量、比例要相同...
這年頭一杯醬油好像太鹹了點，沒加到這個份量的醬油，顏色又似乎不夠重，
下次改用醬油膏試試好了～
材料很簡單：三杯醬（麻油、酒、醬油）、香油備用、老薑切片、杏鮑菇切段、蔥段
九層塔...拍謝，我家的九層塔還在種歐～
麻油燒熱後、放入薑片慢慢爆香...
******最近常常恍神的沒有拍到照片******
薑片四周有焦黃的樣子即可放入蔥段，蔥段炒到焦黃時放入杏鮑菇拌炒一下
依序加入醬油適量、米酒，拌炒後調整為中小火，讓杏鮑菇吸收湯汁入味
湯汁收亁後即完成。
很下飯的一道菜，開動吧！
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