Spark & 煮飯婆

雞肉是頗好入門的料理，只要灑上香草末，味道就出奇制勝了！
銀奈米大理石深煎鍋入手後，這道是開鍋料理，特別來紀念一下～

煮飯婆做菜是很隨性的，我也只是懷抱著感恩的心情、隨性的作個筆記...
不用懷疑，雞肉一定是大同電鍋煮飯時順便蒸過的，蒸的時候可以加點清酒，蒸好之後待冷卻時，可以給皮來一點點鹽巴，讓皮的部分增加彈性喔！蒸好的雞肉放進平底鍋，主要目的只是讓雞皮酥、香、脆～

步驟一、熱鍋後，撒進一點義式香草、增加香氣...下次要好好介紹一下煮飯婆用的調味料，我只能說”尊速太神奇惹”。
雞肉入鍋時一定是雞皮朝下，如此可保住雞肉的肉汁不流失，也可以逼一些油出來，別忘了我們可是省油料理喔！



步驟二、翻面！對阿，就是翻面就好惹，什摸時候翻？隨意啦～雞皮夠焦就可以翻啦！
雞肉這一面不要煎太久喔，別忘了雞肉除了嫩、也要保有甜甜的肉汁啊～


最後，如果馬上要吃，就趁熱切切放到肚子裡面吧！要帶扁東的就稍微放涼點兒，切好放到扁東盒裡就好啦^^

簡單的配菜都是在大同電鍋裡熱水燙好,再拌一點橄欖油、蒜頭，簡單調味而成。