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沒時間煮三菜一湯或需要清冰箱時，最簡單的方法就是來炒麵麵吧！只要將所有食材切成條狀、將他們一起煮軟，讓麵條吸飽匯集了所有食材精華的湯汁、就大功告成啦！
步驟一、先煮麵條。
用大同電鍋的話，在外鍋倒入二杯水直接加熱，內鍋看要煮多少麵、二坨小麵麵水量加到內鍋刻痕４～５，內鍋水加熱開始冒小泡泡時、放入麵條。
煮麵條要用筷子三不五時輕輕攪動一下、以免麵條粘住鍋底。
麵條浮起來時就差不多熟了，此時倒入一些橄欖油或香油攪拌一下、以免麵條黏在一起。
倒去熱水，瀝亁水分、備用。
水分一定要瀝乾，搞岡的朋友也可以將麵條用冷水冰鎮一下，麵條會更Ｑ。
步驟二、準備炒料。
牛肉切片、或切絲，加入醬油、米酒調味，醃１５分鐘或更久也沒關係，
最後再加入一點橄欖油拌勻、備用。
將需要的蔬菜料切絲備用。
熱鍋、倒入牛肉片、蘑菇拌炒。
牛肉片約八分熟時加入青菜、調味料（鹽巴、烹大師、黑胡椒適量）拌炒、悶鍋，
青菜會出水，所以不需要加太多水。
青菜炒軟後，加入麵條拌一拌，最後滴幾滴香油就可以囉！
拌麵條時可以視情況熄火，牛肉才不會亁掉，
另一個種點是用筷子與湯匙輔助拌麵，少用鍋鏟、免得麵條斷掉囉！
呈盤、開動啦～
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