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聲明：本篇內容有血淋淋的生牛肉、以及僅用手機拍攝的低畫質照片
對於血腥、不雅圖像有癖好者，速進！
各位捧尤應該還迷有忘記我棉在Ｃｏｓｔｃｏ買了一大盒牛里肌的事情吧！所以我最近除了偷懶的速食店炸雞柳外，只能吃牛肉～煮飯婆說今天要炒蔥爆牛肉，正宗的蔥爆牛肉聽起來就應該有快炒店、鏗鏗鏘鏘、大火快炒的聲音，不過我棉家只有電磁爐，火力好像不夠， 所以我覺得應該只能說是蔥“抱”牛肉～
準備一、準備炒牛肉的材料：蔥切段、分為蔥白與蔥尾綠綠的部分，蒜二顆壓碎；
醬油１、糖１、米酒２、水適量、鹽酌量
準備二、準備醃牛肉：牛肉切片，酒一匙、醬油一匙、牛肉吸收醃料之後，放入太白粉一匙拌勻，肉片與太白粉呈現不分你我的狀態時，加入半匙橄欖油拌勻備用。
熱鍋後，加入半匙橄欖油燒熱，先放入蔥白&蒜頭，炒出香氣後放入牛肉片拌炒。
牛肉片呈現半熟狀態時，即可加調味料，八分熟即可熄火、
用餘溫將蔥尾加入，拌炒至軟化即可。
帶扁東，跟豌豆苗的香氣還蠻速配的！
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