Spark & 煮飯婆

這又是煮飯婆的一道洗衣時間偷懶料理
不過咱們家用的食材可一點都不馬虎歐～

是的！橋邊黃金鵝油香蔥、南投來的大香菇、自然豬絞肉。


南投大香菇是乾燥的那種、泡開的時間可能不夠，所以直接剪開再泡水。
香菇絲泡軟後不要把水倒掉歐～


電磁爐火力開到最小，
在大同電鍋的內鍋放入一匙鵝油香蔥、拌炒出香氣...


火力仍維持最小即可!
放入香菇、炒到香氣出來就可以了～


火力一樣維持在最小
加入絞肉拌炒，肉末呈現微白時、加入醬油、米酒、白胡椒粉調味～


火力一樣維持在最小
加入洗好的白米，炒一下。

白米與所有材料炒勻之後，倒入剛才泡香菇的水、以及開水煮滾。
（大同電鍋外鍋到入二杯水，預熱！）


內鍋水滾之後，移至內鍋、蓋上鍋蓋。

利用燉煮的時間清洗想要加入稀飯中的蔬菜，我們準備的是金針菇、香菜
金針菇切成小段備用、香菜切成末備用。

電鍋跳起後加入青菜、可以視口味喜好加鹽調味、白胡椒粉一定不能少～


綿綿的香菇瘦肉粥完成囉！



煮飯婆的叮嚀
大同電鍋內鍋材質薄，導熱非常快，記得用最小的火力即可，否則很容易燒焦歐～
絞肉買回時通常是一大盒，建議加入米酒、一點點醬油、白胡椒粉醃過、分成小袋、放冷凍庫保存。