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煮飯婆是一個非常珍惜食材的人,當然她對食物也總是非常尊敬,
不知道哪兒來的二小塊鹹魚冰在冷凍庫有一點點久了、現在要拿來做炒飯...
用的白飯是同事訂扁東、店家多送的白飯,同事沒有吃、煮飯婆就會把他收好放冷凍庫
一根十元的有機紅蘿蔔切丁後,連葉子都不放過,也切成小丁備用。
另外準備雞蛋一顆、白芝麻以及一匙醬油。
熱鍋後,放入一大匙橄欖油、打入雞蛋、用筷子快速畫圈攪散,蛋液半凝固時即可放入鹹魚。
加入紅蘿蔔丁後不要炒太久,你一定會喜歡那脆脆的口感。
加入白飯拌炒,白飯有些會成塊,可以用湯匙的背面一一壓散,
最後把白飯撥到旁邊、在中心放入白芝麻、炒到微焦、變色,即可與白飯拌勻。
加入一匙醬油,增加色澤與香氣,最後放入綠色的紅蘿蔔葉和辣椒丁配色。
香氣十足的帶扁東啦~
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