糖醋醬酸酸甜甜的,一直都是老少咸宜、十分討喜的口味,
配魚、配肉、甚至是素食材都非常下飯喔!

做菜是很優雅的一件事,所以煮飯婆先將肉片斜切成一口大小,加入米酒、醬油、太白粉稍微醃過,另外要事先準備的就是先調好一碗糖醋醬,糖醋醬的比例如下:
醬油2、蕃茄醬2、砂糖1.5、烏醋1、水3~4、太白粉少許、香油少許
(煮飯婆拜託大家自行上網辜狗: “五十種醬汁”,下載後記得藏起來,以後做菜可以變換更多口味、騙倒全家人喔!bibi1004_005.jpg


步驟一、平底鍋中倒入多一些油,油溫也要高一點,這道程序是為了要鎖住肉汁、讓肉塊上色外,也讓肉片脆一點、口感上多一點層次。
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肉塊炸到金黃色後,放在餐巾紙上吸油、備用。
鍋中多餘的油可以倒在杯子裡,以後炒菜還可以用喔!

步驟二、利用鍋中殘餘的油,炒洋蔥。
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步驟三、洋蔥炒至週邊出現焦黃色,將甜椒加入,稍微拌炒一下,同樣的道理喜歡吃軟一點口感、炒的時間就久一點,喜歡蔬菜脆脆的口感就不要炒太久,畢竟甜椒是可以作生菜沙拉的。煮飯婆說這是我的扁東菜,去公司還會微波加熱一次,所以也不能炒太久囉!最後倒入剛剛酥炸後的肉塊,多摸美麗的顏色啊~
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步驟四、把事先調好的糖醋醬倒進來,慢慢拌炒到醬汁收亁。
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呈盤。灑上一點白芝麻,看起來是不是更可口bibi1004_011.jpg
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帶扁東,沒騙你們吧!又是花椰菜!(:-D).jpg 我最愛吃花椰菜了~~~
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