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話說阿牧很好心的給了我們一大袋米粉,
有多大袋!?拿摸大袋(手臂張開用力伸展畫圓那樣)...
好不容易~煮飯婆上網確認過數種米粉的食譜,終於小試身手完成這鍋炒米粉啦~
很奇妙歐~簡單四種材料竟然有一半是團購來的!哈。
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材料:黃金鵝油香蔥、培根、亁香菇與豌豆苗,亁香菇泡水、米粉泡水軟化即可...
香菇泡軟後、將水份捏亁、切絲備用,香菇水留著喲~
開小火,鍋子千萬不能太熱,加進一匙黃金鵝油香蔥,香蔥很容易焦、所以火力越小越好
香蔥出現香味時,放入培根、火力調整到中小火,慢慢把培根的油脂逼出來~
油脂出來後,培根四周會焦焦的、放入香菇以及黑胡椒粉,拌炒出香氣後,加入香菇水
水分會完全被米粉吸收,如果喜歡吃濕濕的米粉,水量就多放一點,喜歡亁亁的口感、水就不必放太多
鍋中的水煮滾時可以先調味,加入醬油、雞精粉,再將泡軟的米粉放入鍋中~
cats1.jpg
米粉可以稍微剪成幾段,比較方便與炒料拌勻~
最後放入豌豆苗悶煮一下即可準備起鍋,起鍋前可以灑一些白胡椒粉增加香氣歐。


工商服務
豌豆苗來自於 大山背農場-生機食材

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  • nekocih
  • 怎麼看人家煮飯都好簡單的樣子....