沒時間煮三菜一湯或需要清冰箱時,最簡單的方法就是來炒麵麵吧!只要將所有食材切成條狀、將他們一起煮軟,讓麵條吸飽匯集了所有食材精華的湯汁、就大功告成啦!

步驟一、先煮麵條。
用大同電鍋的話,在外鍋倒入二杯水直接加熱,內鍋看要煮多少麵、二坨小麵麵水量加到內鍋刻痕4~5,內鍋水加熱開始冒小泡泡時、放入麵條。
PC023716.jpg

煮麵條要用筷子三不五時輕輕攪動一下、以免麵條粘住鍋底。
麵條浮起來時就差不多熟了,此時倒入一些橄欖油或香油攪拌一下、以免麵條黏在一起。
PC023717.jpg

倒去熱水,瀝亁水分、備用。
水分一定要瀝乾,搞岡的朋友也可以將麵條用冷水冰鎮一下,麵條會更Q。
PC023718.jpg

步驟二、準備炒料。
牛肉切片、或切絲,加入醬油、米酒調味,醃15分鐘或更久也沒關係,
最後再加入一點橄欖油拌勻、備用。
PC023721.jpg

將需要的蔬菜料切絲備用。
PC023720.jpg

熱鍋、倒入牛肉片、蘑菇拌炒。
PC023726.jpg

牛肉片約八分熟時加入青菜、調味料(鹽巴、烹大師、黑胡椒適量)拌炒、悶鍋,
青菜會出水,所以不需要加太多水。
PC023727.jpg

青菜炒軟後,加入麵條拌一拌,最後滴幾滴香油就可以囉!
拌麵條時可以視情況熄火,牛肉才不會亁掉,
另一個種點是用筷子與湯匙輔助拌麵,少用鍋鏟、免得麵條斷掉囉!
PC023728.jpg

呈盤、開動啦~
PC023730.jpg

















arrow
arrow
    全站熱搜

    Spark 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()