Spark & 煮飯婆

你知道我有多討厭魚類的，不是因為它的味道或口感，而是小時後被魚刺傷害過的我，心理總是對它有股警戒心，因為這股警戒心往往我迷有辦法好好享受它～煮飯婆一直問我：扁東好吃不好吃？我告訴她：當然好粗，只是魚刺很多...相信下次她會先幫我把魚刺挑掉吧！

虱目魚是煮飯婆跑去頂好超市補貨時撿到的寶，二塊虱目魚＄５５、而且清理的乾乾淨淨，對於住外頭的我們真是太幸福了！

香煎虱目魚做法很簡單，煮飯婆的撇步是，用溫火、少量麻油爆香薑片，等到薑片周圍焦焦捲捲的時候把薑片推到鍋邊（溫度沒這摸高比較不會燒焦）此時，油溫也夠熱了，將抹了點鹽巴的虱目魚片下鍋，下鍋時習慣性的也是魚皮那面先下，煎魚的時候只有一個撇步，迷事不要去動它！就這摸簡單。

配菜（一）彩椒炒松板豬，松板豬是豬脖子肉，油花美麗且口感彈牙，最重要的是品質好、數量少，想鐺鐺這價格應該不便宜，沒錯，當然不便宜，但是超怕吃豬肉的煮飯婆，會在大潤發特價時，挑選二片最便宜的來犒賞自己（說真的大部分都是我粗的！）松板豬的油脂是脆的，而且很美妙的沒有任何豬肉味喔！

配菜（二）固定班底，綠花椰菜。煮飯婆對深綠色的青菜頗為堅持，每餐必定有深綠色蔬菜，她說深綠色蔬菜裡有高含量葉酸，照顧腦部，顯然很擔心我頭殻壞掉啦～